Mỗi khi mùa mưa tới, Nam Việt lại tận dụng để gieo trồng những giống đậu mới. Mỗi cây con được trồng trên đất thổ nhưỡng tốt, tận hưởng ánh sáng mặt trời và nước tưới mỗi ngày. Qua thời gian, với sự chăm sóc đặc biệt từ những người nông dân chuyên nghiệp và theo phương pháp canh tác chính xác, cây đậu dần phát triển và đạt tới trạng thái trưởng thành mạnh mẽ.

Từ những cánh đồng mênh mông trải dài, hoa đậu nở toàn bộ vào đầu năm, từ màu trắng trong trẻo tạo nên cảnh quan tuyệt đẹp. Sau đó, quả non xanh bắt đầu xuất hiện và chờ đến những tháng cuối năm để chuyển sang màu đỏ chín. Mỗi vùng trồng có thời gian thu hoạch khác nhau, nhưng người nông dân Nam Việt biết chính xác thời điểm thu hoạch phù hợp dựa trên màu đỏ đẹp của hạt đậu. Từng hạt đậu chín mọng được hái bằng tay cẩn thận, tôn trọng công sức đã đầu tư vào quá trình gieo trồng, mang đến hương vị đặc trưng từ vùng trồng cho người tiêu dùng.

Lớp vỏ ngoài và thịt nhớt của hạt đậu được xử lý cẩn thận, loại bỏ hoàn toàn. Sau đó, hạt đậu được tách vỏ lúa mì và lớp vỏ mỏng khác, để lộ ra hạt đậu màu xanh sáng và mượt mà.

Hạt đậu căng mọng được phơi dưới ánh nắng, giúp bay hơi nước bên trong. Nam Việt sử dụng phương pháp phơi trên giàn hoặc sấy khô trong quá trình sản xuất, đảm bảo lượng nước trong hạt đạt chuẩn xuất khẩu và giữ trọn vẹn hương vị thơm ngon cho người tiêu dùng.

Mỗi hạt đậu được đưa vào máy sàng và phân loại theo kích thước, để đảm bảo chất lượng sản phẩm đồng đều. Những quả lỗi được loại bỏ kỹ lưỡng bằng tay, do những công nhân tỉ mỉ, chăm chỉ, như trao đổi sự sống của chính mình.

Dưới tác động của nhiệt độ và bàn tay thợ lành nghề, hạt đậu dần chuyển sang màu nâu đặc trưng. Quá trình rang cũng tùy thuộc vào mục đích sử dụng, được thực hiện ở từng cấp độ khác nhau, để mang đến hương vị và đặc tính riêng biệt của mình một cách trọn vẹn nhất.