Cách làm tàu hũ nước đường truyền thống
Tàu hủ nước đường, một món ăn vặt quen thuộc, đã làm say đắm trái tim và tuổi thơ của biết bao người. Nhắc đến tàu hủ nước đường truyền thống, chúng ta không thể không hồi tưởng đến hình ảnh những miếng tào phớ trắng, hòa quyện với sắc vàng đậm của nước đường. Mỗi hương vị là một chuyến phiêu lưu qua thời gian, nơi lá dứa thơm lừng và gừng tươi tạo nên sự hoà quyện hoàn hảo. Hãy cùng tàu hũ tươi Nam Việt bước vào thế giới ẩm thực truyền thống, khám phá bí mật cách làm tàu hủ nước đường, nơi những kí ức ngọt ngào trỗi dậy.
Cách làm tàu hũ nước đường truyền thống
Với những hướng dẫn về cách làm tàu hũ nước đường, bạn đã có thể tự tay sáng tạo ra món tàu hũ tươi ngon, an toàn cho gia đình thân yêu của mình thưởng thức. Bạn chỉ cần một chút tập trung và tình yêu thương để biến những bước cơ bản và những nguyên liệu đơn giản thành những miếng tào phớ mềm mịn, thơm ngon chiêu đãi gia đình. Có rất nhiều phương pháp làm tàu hũ nước đường: cách làm tàu hũ nước đường truyền thống, cách làm tàu hũ nước đường bằng thạch cao, làm bằng gelatin,…
Đối với món tàu hũ tươi này thì bạn có thể ăn nóng hay là ăn lạnh đều ngon. Các bạn có thể dùng chung với các loại topping khác nhau để tạo nên menu phong phú hơn cho món tào phớ. Với cách làm này thì tào phớ trắng mịn mềm béo, mình làm ra được thành phẩm từ 8 đến 10 tô tào phớ béo mịn.
Lựa chọn nguyên liệu
Trong cách làm tàu hủ nước đường truyền thống, khâu lựa chọn nguyên liệu đóng vai trò quan trọng, tạo nên hương vị đặc trưng và chất lượng tuyệt vời. Dưới đây là một số gợi ý về cách lựa chọn nguyên liệu để làm nên món tàu hũ nước đường truyền thống tươi ngon:
Những nguyên liệu tươi ngon đóng vai trò rất quan trọng trong việc tạo nên món tàu hũ nước đường tươi ngon. Bởi mỗi nguyên liệu đều mang một hương vị đặc trưng như đậu nành đem đến mùi vị béo ngậy, thơm ngon, lá dứa đem lại hương vị thanh mát cho món ăn khiến nó thêm hài hoà hơn. Gừng đem đến sự nồng ấm hài hoà lại vị ngọt của nước đường khi hoà quyện chúng lại sẽ mang đến một món ăn vô cùng tuyệt vời.
Chuẩn bị nguyên liệu
Trong cách làm tàu hũ nước đường này, các bạn sẽ cần chuẩn bị một số loại nguyên liệu bên dưới:
- Đậu nành: 200g. Đậu nành là nguyên liệu sẽ quyết định độ ngon, béo, thơm của tào phớ nên khâu lựa chọn đậu cũng rất là quan trọng. Bạn nên chọn những hạt đậu nành hạt đậu tròn, chắc mịn, mẩy, có màu sắc tự nhiên, hơi ngà ngà, không bị sâu mọt. Sau khi ngâm đậu nếu bạn thấy có những hạt đậu nổi lên khi ngâm, hãy lược bỏ những hạt đó đi.
- Đường nho : 3-4g
- Nước : 1,6-1,8lít
- Lá dứa ( lá nếp) : 2-3 cái. Lá dứa tươi cũng góp phần tạo nên hương thơm đặc trưng của tàu hũ nước đường truyền thống. Khi lựa chọn lá dứa bạn nên chọn những cành có màu xanh đậm, lá to, chắc khoẻ, còn tươi để lấy được hương thơm và nước nhiều.
- Gừng: 1 củ. Đối với gừng ưu tiên chọn những có vẻ bề ngoài sần sùi, vỏ cứng bởi những củ này sẽ đem lại mùi hương thơm hơn. Vị cay nồng ấm của gừng cũng rõ hơn.
Các bước làm tàu hũ nước đường
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cơ bản
Ngâm đậu vào nước với 200g đậu bạn ngâm với 1l nước khoảng 6 – 7 tiếng để đậu nở ra, sau đó mang đi rửa sạch. Đối với phần lá dứa đã chuẩn bị, bạn đem đi rửa sạch với nước rồi để ráo. Cũng như lá dứa phần gừng tươi bạn cũng nên rửa sạch, gọt vỏ và thái lát mỏng. Chuẩn bị đường thốt nốt hoặc đường vàng để có màu sắc đẹp và an toàn cho sức khoẻ.
Bước 2: Xay và nấu phần nước đậu nành
Khi đã rửa đậu sạch, bạn đem đậu đi xay với nước. Với 200g đậu bạn nên xay với 1,6l – 1,8l nước. Sau khi xay xong phần đậu, bạn nên lọc qua bằng túi lọc hoặc khăn xô phần đậu đã xay để đảm bảo không có cặn. Để cho phần nước đậu thật mịn, bạn nên lọc qua rây thêm 1 – 2 lần nữa.
Tiếp theo, bỏ phần lá dứa đã chuẩn bị sẵn vào phần nước đậu và đặt nồi đun lên với lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều bạn nhé. Vớt bọt liên tục để tàu hũ không bị bong bóng. Khi nồi nước đậu sôi lăn tăn có nhiều khói bốc lên thì bạn nên để lửa nhỏ và đun thêm khoảng 5 đến 7 phút cho nước đậu chín hoàn toàn.
Để làm đông tào phớ thì bạn có thể sử dụng nhiều loại khác, ở đây tàu hũ Nam Việt sẽ hướng dẫn bạn sử dụng đường nho. Pha phần đường nho với nước nóng, sau khi tan hết bạn hoà quyền phần đường nho với đậu nành đã nấu. Sử dụng một lớp khăn để đậy lên trên rồi đậy nắp lại. Để yên trong khoảng 30 phút là tào phớ đông lại rồi.
Bước 3: Nấu nước đường ăn cùng tàu hũ tươi
Bỏ phần đường thốt nốt đã chuẩn bị vào nồi nấu cùng với nước và lá dứa đã chuẩn bị. Sau đó cho lên bếp đun sôi cùng với phần gừng đã thái lát. Khi phần đường tan hết, bạn sẽ thu được một nồi nước đường thơm mùi gừng và lá dứa. Để nguội rồi thưởng thức cùng với tàu hũ.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức thành phẩm
Có rất nhiều cách trang trí khác nhau. Bạn có thể sử dụng chén hoặc đĩa để trang trí cho đẹp mắt. Bạn cũng có thể kết hợp tàu hũ với các loại topping ngon miệng như trân châu đen, trắng, hoàng kim hoặc sương sáo, bánh flan,… để tăng thêm hương vị cho tàu hũ. Như các bạn thấy cách làm tàu hũ nước đường truyền thống này khá nhanh và dễ dàng.
Tàu hũ tươi Nam Việt – Sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn
Nếu bạn đang gặp khó khăn trong việc nấu ăn, thậm chí sau khi thử theo các hướng dẫn bên trên mà vẫn không thể tạo ra sản phẩm như mong muốn? Vậy thì tàu hũ tươi Nam Việt chắc chắn là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. Bởi tàu hũ tươi Nam Việt được chế biến sẵn với thành phần nguyên liệu từ thiên nhiên mang lại hương vị thơm ngon, tươi mát.
Tàu hũ tươi Nam Việt không chỉ đem đến cho bạn hương vị tươi ngon thanh mát của tàu hũ, mà kèm theo đó là hương thơm thanh mát của lá dứa hoà quyện cùng chút nồng ấm của gừng, tạo nên một hương vị khó cưỡng. Hiện nay tàu hũ tươi Nam Việt đang có 3 hương vị phổ biến: truyền thống, dứa và socola để bạn có thể thoải mái lựa chọn hương vị yêu thích.
Nếu bạn đang có nhu cầu mua tàu hũ tươi Nam Việt thì bạn có thể mua tại đây:
