Tào phớ là gì ? Cách làm tào phớ tại nhà siêu ngon
Hôm nay Tàu hũ Nam Việt sẽ hướng dẫn các cách để làm tào phớ tại nhà siêu ngon cực dễ. Bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu đơn giản là có thể nấu được món tào phớ để chiêu đãi gia đình được rồi. Vậy tào phớ là gì? Cách làm tào phớ ra sao? ăn tào phớ có tốt không? Cùng Nam Việt đi tìm hiểu cách làm nhé!
Tào phớ là món ăn gì?
Tào phớ là một món ăn dân dã, quen thuộc, cách làm tào phớ cũng rất đơn giản. Tào phớ không chỉ phổ biến ở Việt Nam mà còn ở nhiều nước Châu Á khác. Tào phớ là tên gọi quen thuộc của người miền bắc nhằm chỉ món tàu hũ tươi. Tào phớ là một món ăn dân dã đã có từ lâu đời, tào phớ được làm từ đậu nành, một món ăn vặt rất tốt cho sức khoẻ. Miếng tào phớ có màu trắng ngà, mềm mịn, đưa vào miệng có cảm giác tan ngay. Tào phớ là một món ăn vặt rất được giới trẻ xưa và nay đón nhận. Đối với người trong Nam họ thường gọi tào phớ là đậu hũ tươi hoặc đậu hũ nước đường. Tuy là cùng một món ăn nhưng lại có nhiều tên gọi phải không các bạn!!!
Một món ăn truyền thống
Tào phớ là một món tráng miệng tươi mát trong ẩm thực Việt Nam và cách làm tào phớ cũng vô cùng dễ. Được làm từ đậu nành và một số loại nguyên liệu từ thiên nhiên như gừng tươi, lá dứa tươi,… Tào phớ có hương thơm dịu nhẹ vị bùi và màu trắng ngà trông như sữa làm cho món ăn trở nên quyến rũ. Sự mềm mịn của tào phớ giống như đậu hủ non, và khả năng tan như thạch rau câu tạo ra một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Vị ngọt thanh và mát lạnh làm cho tào phớ trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho món ăn vặt, đặc biệt là trong bất kỳ thời tiết nào tào phớ cũng là sự lựa chọn tuyệt vời. Món ăn rất được yêu thích bởi nhiều độ tuổi, đặc biệt là giới trẻ. Điều này cho thấy sức hút của tào phớ trong cộng đồng. Tào phớ không chỉ là một món tráng miệng ngon miệng mà còn mang đến sự tươi mới và nhẹ nhàng cho bữa ăn.
Liên tưởng về quá khứ
Nói đến tào phớ trong chúng ta đều nhớ đến những cô lớn tuổi gánh hàng rong, một bên gánh để nồi nước đường gừng ấm nóng và các ly hoặc chén để ăn, một bên là nồi tàu hũ trắng ngà nóng hổi. Ngồi cạnh nồi tào phớ ấm nóng khiến cho những chiều đông cũng trở nên ấm áp hơn. Những miếng tào phớ ấm nóng béo ngậy của đậu nành hoà quyện cùng vị ngọt và ấm của nước gừng đem lại cảm giác không gì sánh bằng!
Đem lại những lợi ích sức khoẻ
Theo Y học cổ truyền, tào phớ là món ăn giải nhiệt rất tốt vừa bổ dưỡng, vừa giúp hạ nhiệt bên trong. Ăn tào phớ tác dụng nuôi dưỡng các chức năng của tiêu hoá Tỳ, Vị, Phế. Khi ăn tào phớ với nước đường gừng giúp tăng cường và hỗ trợ tiêu hoá, chống buồn nôn và còn giúp tăng cường khả năng miễn dịch. Cách làm tào phớ cũng rất đơn giản nên bạn hãy thử làm để chiêu đãi gia đình bởi tào phớ không chỉ ngon mà tào phớ còn đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khoẻ.
Tào phớ làm từ gì? Nguyên liệu làm nên tào phớ, tàu hũ đều có nguồn gốc từ thiên nhiên
Vậy tào phớ được làm từ gì? ăn nhiều tào phớ có tốt cho sức khoẻ hay không? cách làm tào phớ có dễ không? Cùng tàu hũ tươi Nam Việt tìm hiểu nhé!!!
Tào phớ được làm từ những nguyên liệu gì?
Tàu hũ tươi được làm từ các nguyên liệu cơ bản đều có nguồn gốc từ thiên nhiên như đậu nành, lá dứa, gừng tươi,… Tuỳ vào mỗi nơi mà sẽ sử dụng các loại nguyên liệu khác nhau. Nhưng chung quy thì nguyên liệu chính để tạo nên món tào phớ là những hạt đậu nành tươi ngon, mịn màng.
Chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản để làm một cách tào phớ đơn giản
Hạt đậu nành: Đậu nành là một nguyên liệu rất quan trọng trong cách làm tào phớ này. Bạn nên ưu tiên lựa chọn những hạt đậu nành to, béo, tròn, phần ngoài không bị mọt hay hư hại gì để đảm bảo hương vị của đậu nành không bị ảnh hưởng. Không chỉ vậy đậu nành còn là một nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và nhiều lợi ích sức khỏe. Đậu nành là một nguồn protein thực vật chất lượng cao. Điều này làm cho đậu nành trở thành một lựa chọn tốt cho những người đang ăn chay
Lá dứa: Đối với lá dứa bạn nên chọn những lá dài, than lá to, màu sắc xanh đậm để khi xay ra lấy màu và mùi hương sẽ thơm hơn và nhiều hơn. Ngoài hương vị đặc trưng, lá nếp cũng mang lại một số lợi ích sức khỏe. Chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do và có thể giúp ngăn chặn quá trình lão hóa.
Gừng: Ưu tiên chọn những của gừng cầm nặng tay so với bề ngoài của nó, lớp vỏ bề ngoài sần sùi, củ còn tươi, mùi của gừng hơi đậm. Gừng không chỉ là một gia vị phổ biến trong ẩm thực mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Gừng có tính chất chống viêm và giảm đau tự nhiên. Ngoài ra, còn giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và giảm triệu chứng đau dạ dày.
Hướng dẫn cách làm tào phớ tươi thơm ngon tại nhà
B1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên các bạn chuẩn bị cho tàu hũ tươi Nam Việt khoảng 500g đậu nành (tuỳ thuộc vào thành viên trong gia đình mà bạn có thể gia giảm lượng đậu nành). Sau đó bạn đổ vào một chiếc nồi hoặc một cái thau để ngâm ngập nước trong 7 – 8 tiếng, nhằm giúp cho đậu nành nở ra thì mới đem đi xay được. Lưu ý rằng trước khi đem đi ngâm hãy loại bỏ những hạt bị hư, sâu mọt,…
Sau khi ngâm xong bạn sẽ thu được những hạt đậu nành căng tròn, tươi vàng. Trong cái phần hạt này bên ngoài nó sẽ có một cái vỏ lụa thì bạn nên bóp ra và loại bỏ cái phần vỏ lụa đó. Việc loại bỏ phía lớp vỏ ngoài nhằm giúp cho công đoạn vắt nước dễ hơn. Và do đã ngâm trong nước khá lâu nên việc loại bỏ phần vỏ cũng khá dễ.
B2: Xay đậu nành để lấy sữa
Khi đã thu được phần hạt đậu nành đã sơ chế, bạn nên đem đi xay. Đối với 500g đậu nành tươi bạn nên xay với 4 lít rưỡi nước. Đối với phần này thì bạn nên chia ra 2 phần nước: một nửa lượng nước bạn để xay và một nửa lượng nước để mà vắt kiệt phần đậu nành.
Khi say đậu nành bạn nên cho vừa đủ phần cối xay, không nên cho quá đầy vì khi xay có thể bị tràn ra. Sau đó, bạn dùng một miếng vải xô để vắt phần đậu nành đã xay để lấy sữa làm tào phớ. Vắt xong thì bạn nên đổ ra một cái khay và cho thêm nước vào để vắt lần 2, để đảm bảo không bỏ sót. Làm lại tương tự đối với phần đậu nành còn lại.
Bạn nên vợt từ 1-2 lần sau khi thu được phần sữa đậu nành nhằm loại bỏ hết phần bã đậu nành để khi nấu sẽ không bị cặn đậu nành.
B3: Chế biến tào phớ
Các bạn đổ phần sữa đậu nành đã xử lý vào nồi và đặt lên bếp để nấu. Mới đặt lên bếp, các bạn để lửa lớn để cho phần đậu nành nó mau sôi hơn. Vớt bọt thường xuyên từ lúc bỏ lên nồi cho đến khi phần sữa đậu nành sôi lên. Sau khi sôi rồi, thì bạn giảm nhỏ lửa lại và nấu trong vòng 30′ để cho phần sữa đậu nành chín.
Khi mà bạn tắt bếp xong thì nhanh chóng chuẩn bị cho tàu hũ tươi Nam Việt phần đường nho để cho vào nồi sữa đã nấu. Sau đó lấy nắp đậy lại và ủ nồi để đợi phần sữa đậu đông lại thành tào phớ. Một lưu ý rằng hãy thường xuyên vớt bọt để khi đông lại phần bề mặt của tàu hũ sẽ láng mịn hơn.
B4: Nấu nước đường hoặc topping ăn kèm với tào phớ
Đối với phần nước đường, bạn có thể sử dụng đường thốt nốt hoặc đường cát,… Ở đây thì tôi khuyến khích sử dụng đường thốt nốt để phần nước đường ngon hơn (nếu cục đường to quá bạn hãy cắt nhỏ rồi nấu nhé). Rồi bạn cho nước và 1-2 lá dứa vào nồi để nấu chung với nhau cho tới khi đường tan. Sau khi đường đã tan bạn cho gừng cắt sẵn vào.
Bạn có thể nấu thêm một số loại topping như trân châu: đen, trắng, hoàng kim, 3Q,… Hoặc thạch rau câu, trái cây, sương sáo, dừa sợi, dừa khô,… sẽ làm tăng thêm hương vị của món tào phớ hơn.
B5: Trang trí sản phẩm và thưởng thức
Sau khi phần tào phớ và nước đường đã hoàn thành. Bạn múc phần tào phớ ra chén và rưới phần nước đường sánh quyện. Những miếng tào phớ mềm mại, trắng tươi kết hợp cùng phần nước đường vàng ngọt hoà quyện lại tạo nên một hương vị thơm ngon. Trang trí thêm một vài sợi dừa bào hoặc một ít đậu phộng rang nóng vào để cùng thưởng thức.
Như vậy với 5 bước cách làm tào phớ đơn giản như trên bạn đã có một nồi tào phớ tươi thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi gia đình nhỏ của bạn rồi. Cách làm tào phớ như trên vừa tiết kiệm thời gian, lại còn vừa tiện lợi. Rất dễ làm ngay cả khi bạn không biết việc bếp núc. Các công đoạn đơn giản, nguyên liệu cơ bản dễ tìm kiếm. Còn chần chờ gì nữa mà không thử cách làm tào phớ trên để chiêu đãi gia đình. Với cách làm tào phớ trên bạn cũng có thể dùng với mục đích buôn bán để kiếm thêm.
Ăn tào phớ nhiều có tốt không? Những đối tượng nào nên ăn ít hoặc không nên sử dụng
Tào phớ đem lại rất nhiều lợi ích về sức khoẻ. Bởi tào phớ rất giàu protein chất lượng cao, rất ít chất béo bão hòa. Không có cholesterol giúp cơ thể bạn tiêu hoá và hấp thụ nhanh. Ăn tào phớ còn giúp giảm các nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Ăn tào phớ còn có tác dụng ngăn ngừa ung thư do chứa nhiều isoflavone giúp ức chế loãng xương, phòng ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt, rất tốt cho sức khoẻ toàn diện.
Tuy nhiên, ăn nhiều tào phớ sẽ rất không tốt cho sức khoẻ. Bởi sẽ ảnh hưởng tới quá trình hấp thụ khoáng chất trong cơ thể và các vấn đề khác nữa. Người có vấn đề về suy giáp, người có khối u nhạy cảm với estrogen nên hạn chế ăn tào phớ.Các chuyên gia nghiên cứu sức khoẻ cho rằng không nên ăn tào phớ quá 200g/ngày.
Tổng kết lại bài viết về cách làm tào phớ thơm ngon và giàu dinh dưỡng
Trong bài viết đã giải quyết các thắc mắc về tào phớ là gì? Tào phớ được làm từ gì? Cách làm tào phớ ra sao? Ăn nhiều tào phớ có tốt không? nhằm đem lại cho bạn các góc nhìn về tào phớ, lẫn công dụng đặc biệt và lợi ích về sức khoẻ.
Tào phớ không chỉ đem lại nhiều dinh dưỡng và lợi ích cho cơ thề. Mà nó còn rất ngon miệng và thanh mát. Hãy thử tưởng tượng vào những ngày hè có ly tào phớ thơm ngon ăn kèm cùng với các loại topping thì còn gì tuyệt vời hơn. Các làm tào phớ trên vừa tiết kiệm thời gian công sức mà lại còn rất tiện lợi. Chỉ với vài tiếng đồng hồ đã có ngay một nồi tào phớ dùng để chiêu đãi cả gia đình.
Nếu đã thử cách làm tào phớ trên mà vẫn không thành công thì bạn cũng có thể thử sản phẩm tàu hũ tươi Nam Việt của chúng tôi. Sản phẩm tàu hũ tươi với 3 mùi vị socola, lá dứa, truyền thống. Với hương vị thơm ngon, thành phần nguyên liệu chất lượng được nhập khẩu 100%. Sản phẩm tàu hũ tươi vừa tiện lợi, vừa giàu dinh dưỡng mà giá lại còn hạt dẻ. Nếu bạn có nhu cầu hãy đặt ngay tàu hũ tươi Nam Việt ở bài sản phẩm sau:
